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Le pouvoir calorifique d'une substance est la quantité maximale de chaleur que peut dégager l'unité de masse de cette substance dans une combustion complète.
En sécurité incendie on fait appel à cette notion dans un premier cas pour le classement des matériaux en catégorie M0, ou A1, A2, du point de vue de leur réaction au feu et dans un deuxième cas, lorsqu'on a besoin de déterminer le potentiel calorifique d'un local pour satisfaire les limitations de potentiel calorifique imposées.
Un matériau homogène est classé dans la catégorie M0, ou A1, A2, lorsqu'il satisfait aux conditions qui permettent son classement dans la catégorie M1 ou B et si son pouvoir calorifique supérieur déterminé selon la norme EN ISO 1716 est inférieur aux limites spécifiées dans la norme EN 13501-1. Il correspond à la quantité de chaleur dégagée par la combustion complète de l'unité de masse du combustible, l'eau produite étant entièrement condensée en fin d'opération.
Il s'exprime en mégajoules par kilogramme (MJ/kg).
Les valeurs indicatives données dans le tableau ci-après sont des valeurs maximales représentatives de ces familles de matériaux. Le PCS exact d’un matériau donné peut être déterminé suivant la norme EN ISO 1716.